那一日，正是吃吃君某次日本之旅的最后一天。飞机虽是傍晚时分，但午餐已无安排。大阪又不算个特别有趣的地方，加之又是独自游玩，于是就打算去千日前逛逛厨具餐具一条街。买了些便宜的锅碗瓢盆茶碗重箱，觉得心满意足，一看时间已是午饭光景。

吃吃君出行时，基本上以餐厅为纲，串起整个行程。但与W小姐同游的话，便不能排那么紧凑了。比如最后几天在大阪，便空了一两顿，留来探索市井“美食”。然而计划赶不上变化，W小姐临时要赶回国，于是大阪便成了独自游玩。

这一两顿空缺的时间也成了费脑子的事，前一天晚餐已经临时造访了串扬餐厅六觉灯（2016米其林一星），今天的午餐该如何解决呢？

千日前道具屋筋商店街往北一走便是热闹的道顿堀了。虽然我朝国庆假期已过，但依旧人流如织。一家家店铺门口都贴满广告，不少店家还聘用了留学生做导购拉客。而食肆则在招牌上大下血本，各种巨型灯饰恨不得把环球影城给比下去。

密密麻麻的装饰牌（这是今年五月拍的）

眼花缭乱中，突然再度瞥见蟹道乐（かに道楽）本店巨大的螃蟹装饰在店门上方张牙舞爪。吃吃君心想，既然如此，不如就在此解决午餐吧？

蟹道乐本店，6月22日是因为巨蟹座，所以是螃蟹日吗？

蟹道乐者分店甚多，在帝都尚有名为道乐餐厅之擦边球餐厅，门口也有个螃蟹装饰，只不过一来体型小，二来不会动。这么说来，大阪的蟹道乐确实有股霸气，吸引着游客的注意。

自从1962年在大阪心斋桥开业以来（创始人今津芳雄），蟹道乐就以蟹料理专门店自居，以灰眼雪蟹（松叶蟹）之料理为招牌（吃吃君还写过香港的一家蟹料理店，戳，香港餐厅注释47-蟹膳），创业以来发展迅速，目前已经在本州四国铺开了几十家店铺，可以说是蟹料理中的麦当劳（食物水准可能还没麦记稳定）。

蟹道乐创始人，今津芳雄

数十年间发展如此好，自有其经营之道。一是餐厅定位较为大众，定价不高，门槛较低（预订简单）；二是专心做一种料理门类，原料采购、物流、保存，以及中央厨房设计都相对简单；三是宣传上别有心得，至少几千里外的天朝也早已熟知其大名。

蟹道乐在我朝游客中名声在望，台湾的一些美食博客也起了不少作用。打开tabelog，蟹道乐整体评分之低令人惊愕，完全与其在我朝游客中的口碑不符。所有分店中最高分的是银座八丁目店，也不到3.3分。

迟疑中飘过一群同胞游客，兴奋地朝蟹道乐本店走去。吃吃君在迟疑徘徊中被他们抢占了先机，等前去询问是否有位置时，被告知需要等45分钟以上。服务员一听我说英语，即刻用标准普通话试探，原来是同胞。他告诉我，道顿堀东店仅几步之遥，或许有位置。

感觉和本店的装饰也差不多

果然有位置，服务员领着我上了二楼。整体的格局是和式的，脱鞋进去，坐下后，服务员递过菜单。上面印着五颜六色的菜品，吃吃君便点了刺身会席（论作死技巧的修炼）。

菜单基本就是这种风格，图片源自官网

菜倒上得挺快。服务员全程都是普通话服务（亦有日本服务员，他们大概比较空闲吧？），但他们多数是兼职工作，所以在服务上显得有些随意。

第一道前菜上来，服务员介绍说这是“八寸”，还解释了什么是“八寸”……有趣的是，盘子上还放着一张纸，上面印着菜名，还标注了“八寸”二字，让我想起一些中餐馆上菜时会在盘子边上放个小纸片，注明菜名以及厨师编号。

八寸

前菜无甚可说，蟹腿冷冰冰，肉质松散，应该是急冻的。鲑鱼籽压寿司，鱼籽少得可怜，旁边还放着一小坨随性的蟹肉碎。八寸挤掉先付，自然也要起着开胃作用，但蟹道乐似乎没这个打算，吃完之后，意兴阑珊。

下一道便是向付了，自然基本都是蟹肉的刺身，也是这个套餐的卖点。松叶蟹腿长长一条搭在竹节架上，心想应该很鲜甜吧。但颜色看着并不是新鲜蟹肉，大约也是解冻品。

看着好像还行？呵呵

一尝，果然，肉质呆滞，余味腥臭。猛吃几口辣萝卜泥才回过神来。其他几块配着葱、辣萝卜泥和蘸料匆匆落肚。

接下来是炸蟹肉，做得不是天妇罗的样子，更像没上酸甜酱汁的糖醋排骨。上面浇着酱汁，配着嫩豆芽，颇有点中国菜的风味。口感上则平庸无惊喜。

中华风既视感

蟹盖烤蟹黄用的烤炉看上去历经了岁月的磨难，上面的饰纸斑驳不堪。蟹盖看上去也像是反复利用的。虽然吃吃君螃蟹专门店吃得不多，但蟹盖蟹黄还是吃过的。蟹道乐的蟹黄是调制品，绝非现拆出来。煮得沸起便可吃了，一尝果然腥而发苦，毫无鲜美可言。

呃

确定不是边角料？

吃吃君刚坐下吃的时候，还只有一桌其他客人。此刻一抬头，周围已经坐满人了，大部分都是同胞，有一桌热烈地讨论着点什么套餐好，语气中充满期待。果然是著名游客店呢。

“啪啦嗒”，什么东西重重地落在了地上，厨房里传来一阵收拾的声音。看来是服务生摔了什么餐具，似乎服务员也并不担心食客受到影响，依旧在厨房里大声说话。服务、礼仪也随着食物在此处崩坏了。

主食是几个寿司卷，也以蟹肉碎为主，还搭配了塑料竹叶装饰，回转风满满；清汤则清淡无味，无甚可说。盖上椀盖，等待最后的甜品，赶快结束这场错误的午餐吧。

寿司卷

一个东北姑娘过来，用亲切的东北普通话询问，现在可以上甜品了吗？可以。于是她在我面前点起了抹茶，有种扫地的架势，刷刷刷滴。点完抹茶，哗啦一声倒进了冰淇淋里。冷热对比，倒也算可口，吃不过糖精是有点多了，忒甜。大概这成了我整顿饭最满意的一道。

 
抹茶冰淇淋

游客店的存在必然有其原因，吃吃君为了破解迷思，以身试法，实在感天动地。在我看来，简便的预订程序（甚至可以如我那样直接去）、相对低廉的定价以及中文服务员，都是吸引一般游客之处。

临走，服务员还送了一颗糖，透露着九十年代气息的包装里，还写着“欢迎下次光临”的字样。恍惚间以为自己去的是海底捞……

买单走人，结束了这一场惊险之旅，要去酒店拿行李赶着去机场了。

没有调查就没有发言权，吃吃君毕竟也是吃过蟹道乐的人了，我就问，你们怕不怕！

2016年6月24日 于 香港

2015年10月10日 造访

餐厅信息

餐厅名称：かに道楽道頓堀東店（蟹道乐道顿堀东店）

地址：日本大阪府大阪市中央区道頓堀1-1-3

电话：0081-06-6211-0417

类别：日本料理/蟹料理/会席料理

人均：午3000JPY起，我点的套餐6000JPY左右（摔）、晚5000JPY起，有单点菜品

福利，放一张我在大阪的游客照，哈哈哈哈（捂脸逃跑~）

吃吃君完全自费试吃，与店家毫无利益关系