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2020-香港|澳门米其林指南星级餐厅发布
吃吃君Kyle Xu
回忆杂谈 · 谈天说地

因为众所周知的原因,今年香港的餐饮业受到了重大的打击,大量餐厅结业,很多餐厅正在经历开业以来最严峻的寒冬。但在这凋零季节仍有不少高级餐厅按照原计划开业,香港餐饮业并没有因此而消沉下去。希望2020年一切都好起来。


港澳的米其林星级餐厅(包括刚上星的),我基本都反复去过,但写过的就没那么多了。现列出今年的星级餐厅名单,蓝色者皆可直接查看我的食评,供诸君参考。未写过的,暂时不做更新,明年恢复香港食评更新时再做通知。希望2021年指南出炉时,都已写了,是乃每年心愿。没有写过的餐厅 请去instagram查看,用tag #mrchichi_餐厅英文名 查看


米其林的争议依旧存在,相信每一位食客都将有自己的判断。诸位看官切记不可把米其林当秘笈当圣经,参考足矣。最终的评判还是要靠自己的味蕾和逐步积累的经验(缺一不可)。



2020年香港澳门米其林星级餐厅


『 香  港 』


························

Caprice

L'atelier de Joël Robuchon

龙景轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

唐阁

すし志魂(搬新址)

富临饭店 升

························

Amber

厨魔Bo Innovation 

柏屋

Pierre

新同乐

Sushi Saito HK

Ta Vie旅 

天空龍吟

天龙轩

营致会馆

Arbor 

························

阿一海景饭店(尖沙咀)

Arcane 

Beefbar

Belon

名人坊

都爹利会馆 

Épure

富豪(尖沙咀)

国福楼

何洪记(铜锣湾)

IM Teppanyaki & Wine

御宝轩

苏浙汇(湾仔)

Kaiseki Den by Saotome

甘牌烧鹅

利苑酒家(观塘)

利苑酒家(旺角)

六福菜馆

文华厅

Mandarin Grill + Bar

明阁 

New Punjap Club

Octavium

彭庆记

Rech

香宫

嘉麟楼

夏宫 

鮨わだつみSushi Wadatsumi)

Takumi by Daisuke Mori原名Wagyu Takumi

Tate

添好运(深水埗)

Tosca di Angelo (原Tosca)

VEA 

新荣记

欣图轩 

一乐烧鹅

逸东轩(佐敦)

夜上海(尖沙咀)

浙江轩

Aaharn 

福临门(湾仔)

Gaddi's 

L‘Envol 

留园雅叙 

Louise 

Petrus 

Roganic 

 

Ryori Kappo Modern 

Zest by Konishi  

············掉出榜单············

呇(湾仔)

The Ocean

鮨とかみ(Sushi Tokami)

怡东轩(结业)


『 澳  门 』


························

誉珑轩

Robuchon au Dôme天巢法国餐厅

8餐厅

························

Alain Ducasse at Morpheus

风味居

京花轩

(澳门店)

御膳房 

川江月 

永利轩 

························

帝皇楼

丽轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

玥珑轩

Shinji by Kanesaka

皇雀

大厨

桃花源小厨

帝影楼

紫逸轩

············掉出榜单············



附录:2017-2019年港澳米其林星级餐厅

2019年香港澳门米其林星级餐厅


『 香  港 』


························

L'atelier de Joël Robuchon

厨魔Bo Innovation

龙景轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

唐阁

すし志魂

Caprice 

························

Amber

富临饭店

柏屋

Pierre

新同乐

Ta Vie旅 

天空龍吟

天龙轩

欣图轩

营致会馆 

Sushi Saito HK 

Ecriture 

························

阿一海景饭店(尖沙咀)

Arcane 

Beefbar

名人坊

都爹利会馆 

Épure

富豪(尖沙咀)

何洪记(铜锣湾)

IM Teppanyaki & Wine

御宝轩

苏浙汇(湾仔)

Kaiseki Den by Saotome

甘牌烧鹅

利苑酒家(观塘)

利苑酒家(旺角)

六福菜馆

文华厅

Mandarin Grill + Bar

明阁 

彭庆记

Rech

香宫 

嘉麟楼

夏宫 

鮨とかみSushi Tokami)

鮨わだつみ(Sushi Wadatsumi)

Takumi by Daisuke Mori原名Wagyu Takumi

Tate

The Ocean

添好运(深水埗)

Tosca

VEA 

一乐烧鹅

逸东轩(佐敦)

夜上海(尖沙咀)

怡东轩

浙江轩

Arbor 

Belon 

国福楼 

Punjab Club 

Octavium 

新荣记 



『 澳  门 』


························

誉珑轩 

Robuchon au Dôme天巢法国餐厅

8餐厅

························

Alain Ducasse at Morpheus 

风味居

京花轩

(澳门店)

御膳房 

························

帝皇楼

丽轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

玥珑轩

Shinji by Kanesaka

皇雀

大厨

桃花源小厨

永利轩

帝影楼

紫逸轩





2018年香港澳门米其林星级餐厅


『 香  港 』


························

厨魔Bo Innovation

L'atelier de Joël Robuchon

龙景轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

すし志魂

唐阁

························

Amber

Caprice

富临饭店(阿一鲍鱼)

柏屋

Pierre

天空龍吟

香宫

新同乐(尖沙咀)

Ta Vie旅 

天龙轩

欣图轩

························

阿一海景饭店(尖沙咀)

Akrame

Arcane 新

Beefbar

名人坊

都爹利会馆 

Épure

富豪(尖沙咀)

国福楼

何洪记(铜锣湾)

IM Teppanyaki & Wine

御宝轩 

苏浙汇

Kaiseki Den by Saotome(原名Wagyu Kaiseki Den, 已搬迁)

甘牌烧鹅

利苑酒家(观塘)

利苑酒家(旺角)

利苑酒家(北角)

六福菜馆

文华厅

Mandarin Grill + Bar

MIC Kitchen

明阁 降

ON Dining Kitchen & Lounge

彭庆记

北京楼(中环)

(湾仔)

Rech 

胜记

Serge et le Phoque

嘉麟楼

夏宫 

鮨とかみ(Sushi Tokami)

鮨わだつみ(Sushi Wadatsumi)

Takumi by Daisuke Mori原名Wagyu Takumi)

Tate Dining Room & Bar

The Ocean 

添好运(深水埗)

Tosca

VEA 

一乐烧鹅

逸东轩(佐敦)

夜上海(尖沙咀)

怡东轩 

营致会馆 新

浙江轩

············掉出榜单············

CIAK-In the Kitchen

骏景轩

Seasons

添好运(北角)



『 澳  门 』


························

Robuchon au Dôme天巢法国餐厅

8餐厅

························

风味居

京花轩

誉珑轩

御膳房

························

帝皇楼

丽轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

玥龙轩

金坂

皇雀

大厨

桃花源小厨

永利轩

帝影楼

紫逸轩

············掉出榜单············

庭园





2017年香港澳门米其林星级餐厅


『 香  港 』


························

厨魔Bo Innovation

L'atelier de Joël Robuchon

龙景轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

すし志魂

唐阁

························

Amber

Caprice

都爹利会馆

富临饭店(阿一鲍鱼)

柏屋 

明阁

Pierre

天空龍吟

香宫

夏宫

新同乐(尖沙咀,中环店已结业)

Ta Vie旅 

天龙轩

欣图轩

 ························

阿一海景饭店

Akrame

Beefbar 

名人坊

CIAK-In the Kitchen

Épure 

富豪(尖沙咀)

骏景轩

国福楼

何洪记(铜锣湾)

IM Teppanyaki & Wine 

苏浙汇

甘牌烧鹅

利苑酒家(观塘)

利苑酒家(旺角)

利苑酒家(北角)

六福菜馆

文华厅

Mandarin Grill + Bar

MIC Kitchen

ON Dining Kitchen & Lounge

彭庆记

北京楼(中环)

(湾仔)

胜记

Seasons

Serge et le Phoque

嘉麟楼 

鮨とかみ(Sushi Tokami)

鮨わだつみ(Sushi Wadatsumi)

Tate Dining Room & Bar

添好运(北角)

添好运(深水埗)

Tosca

VEA 

Wagyu Kaiseki Den

Takumi by Daisuke Mori (更换主厨前,原名Wagyu Takumi)

一乐烧鹅

逸东轩(佐敦)

夜上海(尖沙咀)

浙江轩


『 澳  门 』


························

Robuchon au Dôme天巢法国餐厅

8餐厅

························

风味居 

京华轩

誉珑轩

泓 

御膳房

························

帝皇楼

丽轩 

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

玥龙轩 新

金坂

庭园

皇雀

大厨

桃花源小厨

永利轩

帝影楼 

紫逸轩


日常更新: Ins mrchichi1988微博 吃吃君哟

读者群:加服务号 woshichichijun(我是吃吃君 拼音)群规严格,请谨慎。


吃吃君完全自费出行自费试吃,与店家毫无利益关系,踩雷自负 


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