登录Login
账号
密码
没有账号,去注册
注册Register
账号
密码
验证码
已有账号?去登录
2018-香港|澳门米其林指南星级餐厅
吃吃君Kyle Xu
回忆杂谈 · 谈天说地


今年的榜单并无太多惊喜或惊吓。主厨跳槽对榜单的影响依旧显著;极个别恶评如潮的也还在宝座上,一些好评不断的依然见不到踪影。诸位看官切记不可把米其林当秘笈当圣经,参考足矣。最终的评判还是要靠自己的味蕾和逐步积累的经验(缺一不可)。


港澳的米其林星级餐厅(尤其香港),我基本都反复去过,但写过的就没那么多了。现列出今年的星级餐厅名单,蓝色者皆可直接查看我的食评,供诸君参考。未写过的希望2019年指南出炉时,都已写了,是乃宏愿。



2018年香港澳门米其林星级餐厅


『 香  港 』


························

厨魔Bo Innovation

L'atelier de Joël Robuchon

龙景轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

すし志魂

唐阁

························

Amber

Caprice

富临饭店(阿一鲍鱼)

柏屋

Pierre

天空龍吟

香宫

新同乐(尖沙咀)

Ta Vie旅 

天龙轩

欣图轩

························

阿一海景饭店(尖沙咀)

Akrame

Arcane 新

Beefbar

名人坊

都爹利会馆 

Épure

富豪(尖沙咀)

国福楼

何洪记(铜锣湾)

IM Teppanyaki & Wine

御宝轩 

苏浙汇

Kaiseki Den by Saotome(原名Wagyu Kaiseki Den, 已搬迁)

甘牌烧鹅

利苑酒家(观塘)

利苑酒家(旺角)

利苑酒家(北角)

六福菜馆

文华厅

Mandarin Grill + Bar

MIC Kitchen

明阁 降

ON Dining Kitchen & Lounge

彭庆记

北京楼(中环)

(湾仔)

Rech 

胜记

Serge et le Phoque

嘉麟楼

夏宫 

鮨とかみ(Sushi Tokami)

鮨わだつみ(Sushi Wadatsumi)

Takumi by Daisuke Mori原名Wagyu Takumi

Tate Dining Room & Bar

The Ocean 

添好运(深水埗)

Tosca

VEA 

一乐烧鹅

逸东轩(佐敦)

夜上海(尖沙咀)

怡东轩 

营致会馆 新

浙江轩

············掉出榜单············

CIAK-In the Kitchen

骏景轩

Seasons

添好运(北角)


『 澳  门 』


························

Robuchon au Dôme天巢法国餐厅

8餐厅

························

风味居

京花轩

誉珑轩

御膳房

························

帝皇楼

丽轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

玥龙轩

金坂

皇雀

大厨

桃花源小厨

永利轩

帝影楼

紫逸轩

············掉出榜单············

庭园


2017年香港澳门米其林星级餐厅


『 香  港 』


························

厨魔Bo Innovation

L'atelier de Joël Robuchon

龙景轩

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

すし志魂

唐阁

························

Amber

Caprice

都爹利会馆

富临饭店(阿一鲍鱼)

柏屋 

明阁

Pierre

天空龍吟

香宫

夏宫

新同乐(尖沙咀,中环店已结业)

Ta Vie旅 

天龙轩

欣图轩

 ························

阿一海景饭店

Akrame

Beefbar 

名人坊

CIAK-In the Kitchen

Épure 

富豪(尖沙咀)

骏景轩

国福楼

何洪记(铜锣湾)

IM Teppanyaki & Wine 

苏浙汇

甘牌烧鹅

利苑酒家(观塘)

利苑酒家(旺角)

利苑酒家(北角)

六福菜馆

文华厅

Mandarin Grill + Bar

MIC Kitchen

ON Dining Kitchen & Lounge

彭庆记

北京楼(中环)

(湾仔)

胜记

Seasons

Serge et le Phoque

嘉麟楼 

鮨とかみ(Sushi Tokami)

鮨わだつみ(Sushi Wadatsumi)

Tate Dining Room & Bar

添好运(北角)

添好运(深水埗)

Tosca

VEA 

Wagyu Kaiseki Den

Takumi by Daisuke Mori (更换主厨前,原名Wagyu Takumi)

一乐烧鹅

逸东轩(佐敦)

夜上海(尖沙咀)

浙江轩


『 澳  门 』


························

Robuchon au Dôme天巢法国餐厅

8餐厅

························

风味居 

京华轩

誉珑轩

泓 

御膳房

························

帝皇楼

丽轩 

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

玥龙轩 新

金坂

庭园

皇雀

大厨

桃花源小厨

永利轩

帝影楼 

紫逸轩



相关文章

怎么评价2016年香港澳门米其林指南星级餐厅?(附吃吃君试吃短评)

香港米其林餐厅一瞥


吃吃君完全自费出行自费试吃,与店家毫无利益关系,踩雷自负 

新版权图.jpg


如果您觉得此文章对你有帮助,记得打赏哟
文章订阅Subscribe